Über uns

Seit 1904 wird hier gebacken.

Seit 1955 führt die Familie Rüedi die Bäckerei in Aadorf. Heute ist Michael Rüedi in dritter Generation verantwortlich.

Drei
Jahreszahlen.

1904

In Aadorf entsteht das Haus mit der Bäckerei. Seither wird hier gebacken.

1955

Die Familie Rüedi übernimmt die Bäckerei.

1983

Die zweite Generation übernimmt. Heute führt Michael Rüedi den Betrieb in dritter Generation.

Rohstoffe

Woher unser Mehl kommt.

Unser Mehl kommt fast vollständig von Mayerhans Mühlen in Weinfelden. Dinkel und Waldstaudenroggen bauen wir zusammen mit einem Landwirt in Aadorf an.

Milch, Butter und Käse liefert die Käserei Thundorf, Fleisch kommt von Metzgereien aus der Region.

Auszeichnungen

Mehrfach prämiert.

Gold für unser Olivenbrot.

Das Deutsche Brotinstitut hat es 2026 mit der Goldmedaille ausgezeichnet, für gleichbleibend sehr gute Qualität über drei Jahre.

Swiss Bakery Trophy 2024

Bronze für Knusperbrot, Olivenbrot und Champagnertruffes.

Deutsches Brotinstitut 2026

«Sehr gut» für Hausbrot, Knusperbrot, Olivenbrot, St. Galler und Zopf.

Deutsches Brotinstitut 2025

«Sehr gut» für Dinkelfritz, Knusperbrot und Olivenbrot.